Recette du curry poulet citronnelle et lait de coco LS TRADE

Aujourd’hui, nous vous préparons une version simplifiée de la recette thaï : curry poulet coco citronnelle cusiné avec du lait de coco et de l’huile de coco LS TRADE !

La recette du curry poulet coco citronnelle LS TRADE

Les ingrédients

• 4 blancs de poulet ;
• 2 à 3 oignons ;
• 2 belles tomates ;
• 3 piments végétariens ;
• 1 pincée de curcuma moulu ;
• 1 pincée de gingembre moulu ;
• 1 pincée de curry ;
• 1 demi citron vert ;
• 1 bâtonnet de citronnelle ;
• Quelques gouttes de vinaigre ;
• 200 ml de lait de coco LS TRADE ;
• Des graines de coriandre ;
• De la coriandre fraîche ;
• De l’huile de coco LS TRADE.

Les étapes de la recette

1. Faire mariner le blanc de poulet avec les épices : curry, curcuma, gingembre, vinaigre, ail, piment végétarien … ;
2. Dans une grande casserole ou un wok à feu vif, verser l’huile de coco LS TRADE et y ajouter : les oignons émincés, les tomates coupées en dés ainsi que le bâton de citronnelle préalablement rincé puis coupé en 4 petits bâtonnets ;
3. Laisser revenir quelques minutes et ajouter le poulet mariné dans les épices ;
4. Couvrir le wok ou la casserole et laisser cuire a feux moyen une vingtaine de minutes ;
5. Ajouter le lait de coco, le jus du citron vert et rectifier l’assaisonnement si nécessaire ;
6. Servir avec du riz basmati et ciseler une poignée de coriandre fraîche sur l’assiette.

Bon appétit !

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